Bitki z łopatki wieprzowej w sosie ze szczypiorkiem

Zwykły obiad na prośbę męża 😉 Wyszło bardzo smacznie - polecam 😋

Składniki

1. 600 g łopatki wieprzowej (grubszej części)
2. 0,5 cebuli
3. 3 ząbki czosnku
4. 1 mała marchewka
5. duża garść szczypiorku
6. liść selera
7. ok. 4 łyżki mąki pszennej
8. olej do smażenia
9. 2 listki laurowe, 
10. 2 ziela angielskie, 
11. czosnek granulowany,
12. pieprz czarny, 
13. pieprz ziołowy, 
14. słodka papryka, 
15. przyprawa z suszonych warzyw (domowej roboty)

Przygotowanie

1. Mięso pokroić w plastry (wyszło mi 6 plastrów) i potraktować tłuczkiem, następnie przyprawić: czosnkiem granulowanym, przyprawą z suszonych warzyw, solą, pieprzem ziołowym, pieprzem czarnym i czerwoną słodką papryką.

   

2. Mięso z obu stron obtoczyć w mące i smażyć na rozgrzanym oleju do zrumienienia.

   

3. Następnie do ostaniej porcji dodać cebulkę pokrojoną w kostkę, marchew w półplasterki i czosnek pokrojony bardzo drobniutko - wszystko smażyć przez chwilę. Następnie dodać pozostałe mięso, liść laurowy, ziele angielskie, sól, liść selera i odrobinę przyprawy z suszonych warzyw - dodać przegotowaną wodę do przykrycia mięsa (może delikatnie wystawać, nie przesadzać z wodą 😉) i dusić na wolnym ogniu przykryte pokrywką ok 1 godziny, aż mięso będzie miękkie.

   

4. 15 minut przed wyłączeniem dodałam pokrojony szczypiorek i przyprawiłam do smaku, polecam używać pieprz ziołowy daje wspaniały smak.

   

5. Bitki podałam z kaszą i buraczkami zasmażanymi (ugotowane do miękkości buraki ścieram na tarce i smażę na maśle, doprawiam octem jabłkowym, solą, pieprzem i odrobiną miodu)