Składniki
- Ciasto:
- 400 g mąki pszennej typ 450
- 2 jaja
- 40 g cukru + 1 łyżeczka do drożdży
- 150 ml mleka
- 20 g świeżych drożdży
- 50 g masła
- 100 g puree z pieczonej dyni
- 1 płaska łyżeczka cukru z naturalną wanilią
- szczypta soli
- 100 g rodzynek
- 🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸
- słodkie nadzienie:
- 2 łyżki naturalnego miodu
- 50 g masła
- ok 1 łyżki cynamonu
Przygotowanie
Ciasto: masło rozpuścić i wystudzić. Mleko lekko podgrzać dodać drożdże, łyżeczkę cukru i dwie łyżki mąki - wymieszać i odstawić przykryte ściereczką w ciepłe miejsce na ok 15-20 minut do wyrośnięcia.
Do dużej miski wsypać resztę mąki, dodać dwa jaja, puree z dyni, cukier, cukier z prawdziwa wanilią, szczyptę soli, mleko z drożdżami i masło - wszystko wyrobić ręcznie albo mikserem z hakami ok 5 minut - przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na ok 1 godzinę, aż podwoi swoją objętość.
W między czasie rodzynki namoczyć w gorącej wodzie.
Słodkie nadzienie: masło rozpuścić i do ciepłego masła dodać miód - połączyć.
Wyrośnięte ciasto przełożyć na stolnicę dodać odciśnięte rodzynki i lekko podsypać mąką - zagnieść. Ciasto wałkować na mniej więcej prostokąt 😉.
Ciasto posmarować roztopionym masłem z miodem (ok łyżkę masła z miodem zostawić na wierzch) całość oprószyć cynamonem.
Ciasto zwinąć w rulon i odcinać ok 4-5 centymetrowe kawałki, lekko rozkładać palcami na boki i układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia - przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na ok 20 minut.
Bułeczki po wierzchu posmarować masłem z miodem i oprószyć cynamonem.
Piec w rozgrzanym piekarniku do 180 stopni ok 30-35 minut. Jak będą bardzo przypiekać się od góry to przykryć arkuszem papieru do pieczenia albo kawałkiem folii aluminiowej.
Bułeczki można polukrować, oprószyć cukrem pudrem albo tak jak ja posmarować miodem i posypać płatkami migdałowymi 😋
Super przepis polecam
OdpowiedzUsuń