Gołąbki pieczone z kaszą gryczaną i suszonymi grzybami

 

Oto moja propozycja na jesienny smaczny obiad😋 

Przepis mojej mamy troszeczkę zmodyfikowany 😘

Składniki

1. 700 g mięsa mielonego wieprzowego
2. 100 g kaszy gryczanej palonej (1 torebka)
3. 2 garście suszonych grzybów
4. 1 mała kapusta
5. 1 cebula
6. 3 ząbki czosnku
7. sól, pieprz, pieprz ziołowy, 1 płaska łyżeczka przyprawy z suszonych warzyw domowej roboty, 2 liście laurowe, 3 małe ziela angielskie
8. 3 łyżki oleju

Przygotowanie

1. Kaszę ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Kapustę oczyścić z pierwszych liści, ponacinać wokół głąba - parzyć w gotującej wodzie i wyciągać pół miękkie liście. Grzyby namoczyć w gorącej wodzie, a następnie drobno pokroić.

   

2. Cebulę i czosnek obrać, cebulę zetrzeć na tarce, czosnek przecisnąć przez praskę. Mięso, ugotowaną kaszę gryczaną, czosnek, cebulę, grzyby, sól, pieprz, pieprz ziołowy i przyprawę z suszonych warzyw dokładnie połączyć.

   

3. W ugotowanych liściach kapusty przyciąć na płasko twardą cześć. Na liścia nakładać garstkę mięsa i zwijać rulon a następnie boki wciskać do środka i tak do wyczerpania składników.

   

4. Gotowe gołąbki przesmażyć z obu stron na rozgrzanym oleju (najlepiej pod przykryciem ponieważ pryska tłuszcz). Przesmażone gołąbki przełożyć do naczynia żaroodpornego a na patelnie po smażeniu gołąbków wlać dwie chochle wody po gotowaniu kapusty, liście laurowe, ziele angielskie i odrobinę soli - całość chwile gotować a następnie przelać do naczynia z gołąbkami.

   

5. Piec w nagrzanym piekarniku do 220 stopni ok 45 minut.

   

6. Podawać z ulubionymi dodatkami a z płynu można zrobić sos do polewania gołąbków.