Placki z cukinii i kabaczka

 

Pyszne placki z sezonowych warzyw, wyszły delikatnie słodkawe 😋😋 Porcja na zdjęciu należała do mnie z jogurtem i cukrem.

Składniki

1. Ok 600 g cukinii (waga po obraniu i wydrążeniu gniazd nasiennych)
2. Ok 600 g kabaczka (waga po obraniu i wydrążeniu gniazd nasiennych)
3. 2 jajka
4. 1 cebula
5. 2 ząbki czosnku
6. garść posiekanego koperku
7. 0,5 szklanki mąki
8. Sól, domowa przyprawa z suszonych warzyw, pieprz
9. Olej do smażenia

Przygotowanie

1. Cukinię, kabaczka, cebulę zetrzeć na tarce o grubych oczkach, delikatnie posolić i odstawić aż cukinia puści wodę, następnie odcisnąć sok (ja wycisnęłam przez gazę) dodać wyciśnięty przez praskę czosnek, jaja, mąkę, koperek i przyprawy - wymieszać.

   

2. Smażyć na rozgrzanym oleju i wykładać na talerz wyłożony ręcznikiem papierowy.