Sos z pieczonych warzyw 2 😉🌱

 

Pyszny sos z pieczonych warzyw, który sprawdzi się do kanapek, tostów, grilla, makaronu i wszystkiego co tylko chcecie. U nas jest zjadany litrami i mnóstwo sosu oczekuje w słoikach na zimowe dni. 

Składniki

1. 5 pomidorów
2. 4 papryki czerwone
3. 3 cebulę cukrowe
4. 0,5 dużej cukinii
5. 1 główka czosnku
6. kilka gałązek tymianku
7. Oliwa z oliwek
8. Sól, pieprz cayenn, zioła prowansalskie, ocet

Przygotowanie

1. Cukinie przekroić na cztery i oczyścić z gniazd nasiennych, paprykę pozbawić gniazd nasiennych, pomidory przekroić na pół, cebulę w skorupce przekroić na pół, główkę czosnku podzielić na ząbki - przyprawić solą, listkami tymianku i kilkoma kroplami oliwy z oliwek po wierzchu. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na ok 40 minut - po upieczeniu zostawiłam w uchylonym piekarniku do wystygnięcia.

   

2. Zimne warzywa obrać ze skórki, przełożyć do garnka i zmiksować z chlustem oliwy z oliwek, ziołami prowansalskimi, solą, pieprzem cayenn i octem (ok 3 łyżek).

   

3. Część sosu zamknę w słoik a cześć zjemy na bierząco, sos jest pyszny do kanapek, makaronów, zapiekanek, grilla, parówek i końca wyliczania nie widać 😋