Zapiekanka warzywna

 

Zapiekankę można zjeść jako samodzielne danie albo jako dodatek do mięs czy ryb. 

Składniki

1. ok 4-5 dużych ziemniaków
2. 2 cebulę
3. 4 małe pomidory
4. 4 duże ząbki czosnku
5. 3 łyżki oliwy z oliwek
6. ok 3 łyżki startego parmezanu
7. ok 4 łyżki startego sera cheddar
8. sól, przyprawa z suszonych warzyw domowej roboty, pieprz, pieprz ziołowy, słodka papryka
9. kilka listków rozmarynu, kilka listków tymianku

Przygotowanie

1. Ziemniaki obrać i pokroić w plastry dodać do nich przyprawy, tymianek, rozmaryn i oliwę z oliwek - mocno przyprawić bo warzywa wchłoną sól - natrzeć ziemniaki przyprawami i odstawić.

   

2. Pomidory i czosnek pokroić w plastry a cebulę w półplastry.

   

3. W naczyniu żaroodpornym układać na przemian plaster ziemniaka->cebulę->czosnek->pomidor i tak do ostatniego plasterka. Po wierzchu oprószyć solą i posypać starymi serami przykryć pokrywką i piec w nagrzanym piekarniku do 220 stopni ok 45-50 minut.

   

4. Podawać jako samodzielne danie albo dodatek do ryb lub mięs.