Zapiekany kalafior z perłową kaszą kuskus i kiełbasą

Od jakiegoś czasu staram się rzadziej chodzić na zakupy a posiłki przyrządzam z tego co jest w domu i oto powstał dzisiejszy pyszny i prosty obiad😋

Składniki

1. 1 średniej wielkości kalafior
2. 400 g dobrej jakości wędzonej kiełbasy
3. 0,5 szklanki perłowej kaszy kuskus
4. 1 cebula
5. 3 ząbki czosnku
6. 100 g ulubionego sera u mnie cheddar
7. garstka posiekanej natki pietruszki
8. sól, świeżo mielony pieprz

Przygotowanie

1. Kalafior podzielić na mniejsze części, ugotować w osolonej wodzie i wystudzić - nie rozgotować. Kaszę kuskus ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu.

   

2. Kiełbasę pokroić w plasterki i usmażyć na suchej patelni tak by wytopić z niej tłuszcz - zdjąć z patelni. Na wytopionym tłuszczu z kiełbasy usmażyć pokrojoną w kostkę cebulę i czosnek. Kalafior pokroić w mniejsze części.

   

3. Kalafior, kaszę, cebule z czosnkiem, kiełbasę, starty ser, natkę pietruszki i przyprawy do smaku połączyć. Całość przełożyć do naczynia żaroodpornego i przykryć arkuszem papieru do pieczenia.

   

4. Piec w nagrzanym piekarniku do 220 stopni ok 40 minut - 10 minut przed końcem pieczenia zdjąć papier do pieczenia, włączyć termoobieg i dopiec z góry - pilnować bo każdy piekarnik piecze inaczej.