Delikatne pulpety z indyka w sosie śmietanowym

 

Moja propozycja na niedzielny obiad - pyszne, delikatne pulpeciki w sosie śmietanowym😋😋 

Składniki

1. pulpety:
2. 500 g mięsa z fileta indyka
3. 1 cebula cukrowa (ok 60 g ważona po obraniu)
4. 3 łyżki śmietanki 30 %
5. 1 jajko
6. 0,5 kajzerki
7. mleko do namoczenia kajzerki
8. 2 ząbki czosnku
9. 3 łyżki oleju
10. mąka ryżowa do obtoczenia pulpetów
11. 0,5 łyżeczki suszonych warzyw domowej roboty
12. do smaku: sól, pieprz świeżo mielony, pieprz ziołowy
13. sos:
14. 1 cebula (50 g ważona po obraniu)
15. 20 g selera (ważony po obraniu)
16. 1 mała marchewka (50 g ważona po obraniu)
17. liść selera
18. 2 ząbki czosnku
19. 100 ml śmietanki 30%
20. 1 łyżka mąki ryżowej
21. 2 łyżki posiekanego koperku
22. 2 liście laurowe
23. 2 ziela angielskie
24. 0,5 łyżeczki przyprawy z suszonych warzy domowej roboty
25. do smaku: sól, pieprz świeżo mielony, pieprz ziołowy
26. 0,5 litra wody

Przygotowanie

1. Pulpety: kajzerkę namoczyć w mleku. Mięso umyć i osuszyć. Cebulę i czosnek obrać. Mięso i kajzerkę zmielić w maszynce do mięsa. Cebulę pokroić w drobną kostkę i zeszklić na oleju.

   

2. Do zmielonego mięsa dodać zeszkloną cebulę, przeciśnięty przez praskę czosnek, śmietankę, jajko i przyprawy do smaku - dokładnie połączyć.

   

3. Z masy mięsnej formować pulpety wielkości dużego orzecha włoskiego (dłonie można natłuścić olejem by lepiej się formowało pulpety), pulpety obtoczyć w mące ryżowej i smażyć na rozgrzanym oleju.

   

4. Na patelni po pulpetach podsmażyć pokrojoną w kostkę cebulę, następnie dodać startą na grubych oczkach marchew i selera oraz przeciśnięty przez praskę czosnek - całość smażyć ok 5 minut.

   

5. Następnie do podsmażonych warzyw dodać pulpety, liść selera, liście laurowe, ziele angielskie, 1/2 łyżeczki przyprawy z suszonych warzyw i 0,5 litra wody - całość dusić 30 minut na małej mocy kuchenki w między czasie obracać pulpety ok 4 razy.

   

6. Po 30 minutach do pulpetów dodać koperek i mąkę ryżową rozrobioną w śmietance - całość dusić bez przykrycia ok 5 minut aż sos zgęstnieje. Na koniec doprawić do smaku świeżo mielonym pieprzem, solą i pieprzem ziołowym.

   

7. Podawać z ulubionymi dodatkami u mnie kasza gryczana palona i sałatka z ogórków kiszonych.