Filet z piersi kurczaka w sosie koperkowym

 

Moja propozycja na dzisiejszy szybki i smaczny obiad. 

Składniki

1. 700 g fileta z kurczaka
2. 1 mała cebula (80 g ważona po obraniu)
3. 1 mała marchew (80 g ważona po obraniu)
4. 4 ząbki czosnku
5. ok 4 łyżki posiekanego koperku
6. 2 listki laurowe
7. 2 ziela angielskie
8. ok 400 - 500 ml bulionu drobiowego
9. mąka ryżowa do oprószenia mięsa
10. 0,5 łyżeczki przyprawy z suszonych warzyw domowej roboty
11. sól, pieprz świeżo mielony, pieprz ziołowy, czosnek granulowany
12. olej do smażenia

Przygotowanie

1. Warzywa obrać. Marchew zetrzeć na dużych oczkach tarki, czosnek zetrzeć na drobnych oczkach tarki albo przecisnąć przez praskę, cebulę pokroić w kostkę.

2. Mięso umyć, osuszyć i pokroić w paski/kostkę. Następnie doprawić przyprawą z suszonych warzyw, pieprzem ziołowym, pieprzem świeżo mielonym i czosnkiem granulowanym.

   

   
   

   
   

3. Przyprawione mięso dokładnie oprószyć mąką ryżową.

   

   
   

   
   

4. Przyprawione i oprószone mięso podsmażyć na rozgrzanym oleju i zdjąć z patelni.

   

   
   

   
   

5. Na patelni po mięsie podsmażyć cebulę, marchew i czosnek. Do podsmażonych warzyw dodać mięso, liście laurowe, ziele angielskie i bulion tak by przykryć mięso - całość dusić na średniej mocy kuchenki ok 30 minut.

   

   
   

   

   
   

   
   

6. Pod koniec dodać koperek i jeszcze chwilę gotować - doprawić do smaku.

   
   

   Sos jak jest zbyt rzadki można zagęścić mąką ryżową rozrobioną w zimnej wodzie.

   
   

   

   
   

   

   
   

   
   
7. 

   
   

   
   

   
   

   
   

   
   

   
   

   
   

   
   

   
   

   
   

   
   

   
   

   
   

   
   

   
   

   Sos podałam z pełnoziarnistym makaronem i miksem warzyw gotowanych na parze.