Rosół z kaczki

Pyszny i rozgrzewający rosół z kaczki na tradycyjny niedzielny obiad 😋😉 

Składniki

1. 1 porcja rosołowa z kaczki (1 kg - korpus, szyja i skrzydła)
2. 4 marchewki (300 g ważone po obraniu)
3. 1 korzeń pietruszki (120 g ważona po obraniu)
4. 0,5 selera (250 g ważony po obraniu)
5. 60 g białej części pora
6. 1 duża cebula (200 g ważona po obraniu)
7. 1 jabłko - 200 g
8. 30 g korzenia imbiru (ważony po obraniu)
9. 1 główka czosnku
10. 3 ziela angielskie
11. 3 liście laurowe
12. 1 łyżeczka pieprzu czarnego w ziarenkach
13. do smaku sól i świeżo mielony pieprz
    
    
    Pamiętajcie !!! kuchnia to nie apteka - waga składników w Waszych daniach może się różnic i przez to nie będzie gorsze 😉
    
    

Przygotowanie

1. Cebulę obrać i podpiec na suchej patelni.

2. Porcje rosołową z kaczki umyć i umieścić w dużym garnku, następnie dodać obrane warzywa, obrany imbir, umyte jabłko, podpieczoną cebulę, ziele angielskie, liście laurowe, pieprz w ziarenkach, łyżeczkę soli i ok 2,5 litra zimnej wody - całość przykryć pokrywką i gotować na małej mocy kuchenki przez ok 6 godzin (po zagotowaniu zebrać tzw „szum”). Ugotowane jabłko wyjąć po 30 minutach.

   

   
   

   
   

3. Ugotowany rosół doprawić solą i świeżo mielonym pieprzem. Po schłodzeniu rosołu można zebrać nadmiar tłuszczu.

4. Podawać z ulubionymi dodatkami.