Ryżowy makaron z kurczakiem, cukinią i papryką

Szybkie i bardzo smaczne danie 😋

Składniki

1 podwójna pierś z kurczaka - 750 g
1 duża papryka (240 g ważona po wydrążeniu gniazda nasiennego)
3 małe cukinie - 700 g
1 większa cebula (200 g ważona po obraniu)
4 ząbki czosnku
1 paczka makaronu ryżowego wstążki - 200 g
ok 4-5 łyżek oleju
6-7 łyżek sosu sojowego
1 płaska łyżeczka słodkiej papryki mielonej
0,5 łyżeczki czosnku granulowanego
1 płaska łyżeczka curry
szczypta pieprzu cayenne
0,5 łyżeczki cukru trzcinowego
do smaku sól
opcjonalnie sezam

Pamiętajcie !!! kuchnia to nie apteka - waga składników w Waszych daniach może się różnic i przez to nie będzie gorsze 😉

Pierś z kurczaka umyć, osuszyć, pokroić w paski i przyprawić: cukrem, czosnkiem granulowanym, słodką papryką mieloną, curry, pieprzem cayenne, solą i ok 2-3 łyżkami sosu sojowego - odstawić na ok 1 godzinę do zamarynowania.
Cukinie umyć i odciąć końcówki. Paprykę oczyścić z gniazda nasiennego i umyć. Cebulę i czosnek obrać. Cukinię, paprykę i czosnek pokroić w paseczki a cebulę w półplasterki.
Paseczki kurczaka usmażyć na ok 3 łyżkach rozgrzanego oleju i zdjąć z patelni.
Na patelni po kurczaku usmażyć na ok 2 łyżkach oleju cebulę, następnie dodać czosnek, paprykę, cukinię, sól i ok 3-4 łyżki sosu sojowego - całość podsmażyć.
Makaron lekko połamać i ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
Do podsmażonych warzyw dodać kurczaka, makaron ryżowy i ewentualnie doprawić do smaku - całość połączyć i chwilę smażyć.
Podawać bardzo gorące, można posypać sezamem.