Sos, który również świetnie się sprawdzi do kopytek, lasagne, faszerowania warzyw czy też muszli makaronowych - można wzbogacić go o suszone pomidory, wędzony boczek czy też świeże zioła😋
Składniki
- 1 kg mięsa mielonego wieprzowego z łopatki (można zamienić na mięso wołowe albo z indyka)
- 2 marchewki (220 g ważona po obraniu)
- 1 cebula (180 g ważona po obraniu)
- 5 ząbków czosnku
- 2 puszki krojonych pomidorów
- 3 łyżki koncentratu pomidorowego
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka suszonej bazylii
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 1 łyżeczka słodkiej papryki mielonej
- szczypta pieprzu cayenne
- ok 1 łyżeczki soli +- do smaku
- 0,5 szklanki wody
- opcjonalnie łyżka masła
Przygotowanie
Warzywa obrać i zetrzeć na grubych oczkach tarki, czosnek na małych oczkach. Mięso podsmażyć na oliwie, następnie dodać starte warzywa i sól - całość przez chwilę smażyć.
Do podsmażonego mięsa i warzyw dodać pomidory i wodę - całość dusić pod przykryciem na średniej mocy kuchenki ok 2 godziny co jakiś czas mieszając.
Duża część płynu z sosu musi wyparować a warzywa powinny być rozgotowane.
Na koniec dodać koncentrat pomidorowy, zioła suszone i przyprawy do smaku - jeszcze chwilę dusić. Można dodać łyżkę masła.
Sos podawać z makaronem posypany parmezanem.
Komentarze
Prześlij komentarz