Torcik z kremem z dodatkiem chałwy

 

Domowy torcik może nie idealny ale bardzo pyszny 😋😋 

Składniki

1. Biszkopt:
2. 6 jajek
3. 1 szklanka drobnego cukru
4. 1 szklanka mąki Typ 450
5. 1 cukier wanilinowy
6. 2 łyżki skrobi ziemniaczanej
7. 3 łyżki oleju
8. szczypta soli
9. 1 łyżeczka proszku do pieczenia
10. 🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂
11. Krem:
12. 500 g serka mascarpone
13. 500 ml śmietanki 36%
14. 200 g chałwy waniliowej
15. 2 łyżki cukru pudru
16. 🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰
17. 1 mały dżem wiśniowy z kawałkami wiśni lub inny kwaskowaty
18. 1 filiżanka kawy inki (2 łyżki kawy inki rozrobione w 100 ml wody)
19. opcjonalnie do dekoracji: 
20. kilka truskawek, kiwi
21. płatki czekoladowe, małe draże czekoladowe

Przygotowanie

1. Piekarnik rozgrzać do 180 stopni góra/dół.

2. Biszkopt: białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę, następnie ciągle miksując dodawać po jednej łyżce cukier z cukrem waniliowym, zmniejszyć obroty miksera do najwolniejszych i dodawać po jednym żółtku i po łyżce przesianej mąki z proszkiem do pieczenia i skrobią ziemniaczaną. Na koniec delikatnie wlać olej (ciągle miksując). Masę przełożyć do okrągłej blaszki o średnicy 26 cm i piec 35 - 40 minut. Upieczony biszkopt wystudzić.

   

   
   

   
   

3. W międzyczasie zrobić kawę inkę i wystudzić.

4. Krem: śmietankę ubić na sztywno, następnie dodawać po łyżce cukier puder, zwolnić obroty miksera i do śmietanki dodawać po łyżce serek mascarpone i pokruszoną chałwę - ciągle miksując do połączenia składników.

   
   
   

   

   
    

   

   
   

5. Wystudzony biszkopt wyrównać, przeciąć na trzy części. Pierwszy blat biszkoptu nasączyć kawą Inką -> wyłożyć dżem z wiśni -> następnie część kremu -> położyć drugi blat - > zrobić to samo co z pierwszym blatem (zostawić kilka łyżek kremu do wykończenia tortu). Trzeci blat nasączyć kawą Inką. Ciasto dookoła posmarować cienką warstwą kremu i udekorować - schłodzić w lodówce najlepiej przez noc.