Keks

 

Na osłodę polecam pyszny keks z dużą ilością bakalii.

Składniki

1. 3 jajka
2. 3/4 szklanki drobnego cukru
3. 2 szklanki mąki
4. 1 kostka masła (200 g)
5. 1 łyżeczka proszku do pieczenia
6. 1 cukier wanilinowy
7. 1 szklanka bakalii (orzechy, rodzynki, żurawina, kandyzowana skórka pomarańczy, cytryny, suszone morele itd. wg gustu)

Przygotowanie

1. Masło rozpuścić i wystudzić. Większe bakalie pokroić na mniejsze kawałki. Mąkę z proszkiem do pieczenia przesiać.

2. Piekarnik nastawić na 180 stopni góra/dół.

Jajka ubić z cukrem i cukrem wanilinowym na gęstą, białą i puszystą masę, następnie zmniejszyć obroty miksera i stopniowo dodawać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia. Na koniec dodać masło - całość dokładnie połączyć.

 

Do ciasta dodać bakalie i wymieszać łyżką.

Ciasto przełożyć do formy keksowej wyłożonej papierem do pieczenia. 

Ciasto piec 1 godzinę i 10 minut. 

20 minut przed końcem pieczenia ciasto przykryłam papierem do pieczenia żeby się mocno nie przypiekło.

Ciasto wystudzić, oprószyć cukrem pudrem albo zrobić lukier.