Dzisiaj na obiad wprosiły się pyszne, puchate racuchy z jabłkami 😋
Składniki
- 300 g mąki pszennej
- 250 ml mleka
- 2 jajka
- 30 g świeżych drożdży
- 50 g masła
- 3 pełne łyżki cukru
- 1 łyżka spirytusu
- szczypta soli
- ok 400 g jabłek
- olej do smażenia
- cukier puder
Przygotowanie
Do podgrzanego mleka dodać cukier, 2 łyżki mąki i wkruszyć drożdże - wymieszać, przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na ok 10-15 minut, aż drożdże zaczną pracować.
Masło roztopić i wystudzić.
Do dużej miski wsypać przesianą mąkę, dodać jajka, wyrośnięte drożdże, roztopione masło i spirytus - całość wyrabiać mikserem z hakami ok 5 minut.
Wyrobione ciasto przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na ok 50 minut do wyrośnięcia - ciasto musi podwoić swoją objętość.
W międzyczasie obrać jabłka, wydrążyć gniazda nasienne i pokroić w plasterki.
Na patelni rozgrzać olej i nakładać łyżką ciasto (jedna duża łyżka - jeden racuch) w ciasto wciskać plasterki jabłek. Smażyć na średniej mocy kuchenki na złoto z obu stron. Racuchy wykładać na ręcznik papierowy.Lekko przestudzone racuchy oprószyć cukrem pudrem.
Komentarze
Prześlij komentarz