Zupa z soczewicy

w dniu

 


Pyszna i pożywna zupa z soczewicy na wędzonych żeberkach - polecam 😋

Składniki

  1. 600 g wędzonych żeberek
  2. 200 g czerwonej soczewicy
  3. 4 małe marchewki (miałam młodą)
  4. 0,5 małego selera ok 120 g
  5. ok 100 g pora
  6. 1 średniej wielkości cebula
  7. 1 korzeń pietruszki
  8. 5 ząbków czosnku
  9. łodyżki z natki pietruszki
  10. 2 liście laurowe
  11. 3 ziela angielskie
  12. 1 łyżeczka przyprawy z suszonych warzyw domowej roboty
  13. 1 łyżeczka słodkiej papryki mielonej
  14. szczypta gałki muszkatołowej
  15. ok 1 łyżka majeranku
  16. świeżo mielony czarny pieprz
  17. do smaku sól
  18. 2,5 litra wody

Przygotowanie

  1. Warzywa obrać, umyć i pokroić w kostkę (czosnek zostawiłam w całości). 
    W dużym garnku umieścić pokrojone warzywa, wędzone żeberko, związane łodyżki pietruszki, przyprawę z suszonych warzyw, ok 1 łyżeczkę soli, ziele angielski, liście laurowe i wodę - gotować pod przykryciem 1,5 godziny.





  2. Odmierzyć 200 g soczewicy i przepłukać na sitku pod bieżącą wodą. 
    Soczewicę, majeranek i pozostałe przyprawy dodać 15 minut przed końcem gotowania (czerwona soczewica szybko się rozpada). 
    Na sam koniec w razie potrzeby dosolić i popieprzyć do smaku.



  3. Do zupy można dodać ziemniaki 😉

Komentarze

Prześlij komentarz