Pyszny, ekspresowy żurek 😋
Składniki
- 1,5 litra rosołu albo bulionu
- 0,5 litra zakwasu miałam kupny przechowywany w lodówce z dobrym składem
- 4 listki laurowe
- 4 ziela angielskie
- 4 ząbki czosnku
- 2 łyżki chrzanu ze słoiczka (warto kupić z dobrym składem i dużą ilością chrzanu 😉)
- 5 pętek białej kiełbasy surowej
- 3 pętka wędzonej kiełbasy surowej
- 5 jajek ugotowanych na twardo
- 1 łyżka majeranku
- do smaku sól, świeżo mielony pieprz
Przygotowanie
W rosole gotować ok 20 minut kiełbasę z liśćmi laurowymi, zielem angielskim i przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Następnie kiełbasę wyjąć przestudzić i pokroić w plastry/półplastry.
Do rosołu dodać zakwas, chrzan, czosnek, pokrojoną kiełbasę, pokrojone jajka i przyprawy - całość gotować ok 10 minut.
Żurek zrobiłam na kupnym ale sprawdzonym zakwasie.
Jak jest mało kwaśny to można dolać odrobinę soku z kiszonej kapusty.
Komentarze
Prześlij komentarz