Ser paneer

 

Pyszny, twardy i śmietankowy ser, który świetnie nadaje się do smażenia lub grillowania - polecam ! 

Składniki

1. 2 litry świeżego mleka 3,2 % (nie UHT !)
2. 50 ml octu 10%
3. ok 0,5 - 1(płaska łyżeczka soli)
4. gaza

Przygotowanie

1. Na małej mocy kuchenki podgrzewać mleko aż zacznie się pienić i podnosić do góry, następnie dodać ocet i jeszcze chwilę podgrzewać - mleko powinno się rozwarstwić na skrzepy i serwatkę. 

   Całość odstawić na ok 15 minut i przelać na sitko wyłożone gazą, posolić i delikatnie wymieszać - gazę zwinąć i odcisnąć ser z serwatki. 

   Wystudzony ser docisnąć czymś ciężkim i przełożyć do lodówki najlepiej na noc.

   
   

   

   
   

   

   
   

   
   

   
   

   

   
   

   
   

   
   

   
   
2. Ser jest twardy i świetnie się nadaje do grillowania, smażenia lub krojenia w plastry na kanapkę. 

   Ser można wzbogacić ulubionymi ziołami.