Na obiad dla małego i dużego polecam mięciutkie pulpeciki w sosie.
Mojemu maluchowi bardzo smakowały.
Składniki
- Pulpety:
- 600-700 g mięsa mielonego z łopatki wieprzowej
- 1 średniej wielkości cebula
- 3 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka przyprawy z suszonych warzyw domowej roboty
- 1 kajzerka
- 1 jajko
- mleko do namoczenia kajzerki
- 0,5 łyżeczki pieprzu ziołowego
- mąka ryżowa do obtoczenia pulpetów
- sól morska
- świeżo zmielony pieprz
- olej do smażenia
- Sos:
- ok 1 litr rosołu albo bulionu (tyle by przykryć pulpety)
- 1 pęczek szczypiorku
- 1 duża gałązka lubczyku
- 2 średniej wielkości marchewki
- 2 łyżki mąki ryżowej
- 2 liście laurowe
- 2 ziela angielskie
- 2 łyżki proszku z suszonych grzybów
- ewentualnie do smaku sól i świeżo zmielony pieprz
Przygotowanie
- Kajzerką namoczyć w mleku.Cebulę i czosnek obrać i zetrzeć na dużych oczkach tarki, czosnek przecisnąć przez praskę.Następnie do mięsa dodać jajko, cebulę, czosnek, odciśniętą bułkę z mleka oraz przyprawy - całość dokładnie połączyć i formować pulpety (wielkości orzecha włoskiego).Pulpety obtaczać w mące ryżowej i smażyć na złoto na niewielkiej ilości oleju.
Zdjęcia przygotowania pulpetów⬇️ - Na sam koniec sos zagęścić mąką ryżową rozrobioną w odrobinie zimnego bulionu/rosołu lub w wodzie - całość gotować ok 3-4 minuty, aż sos zgęstnieje (bez przykrywki).Doprawić do smaku świeżo zmielonym pieprzem i jak jest potrzeba to solą.
Pulpety podawać z ulubionymi dodatkami - smacznego.
Komentarze
Prześlij komentarz