Ekspresowa zupa kalafiorowa a wszystko za sprawą rosołu, którego gotuję pokaźną ilość, zamykam w słoiki i mam bazę pod inne zupy - moje zupy to jakieś 15-20 minut roboty.
Składniki
- 1 mały kalafior ok 500 g
- 2 małe młode marchewki
- 4-5 małych młodych ziemniaków
- 1,5 litra rosołu / bulionu (drobiowo-warzywnego)
- 1 mały pęczek koperku
- 2 łyżki śmietany 18% do zup i sosów
- sól i świeżo zmielony pieprz
Przygotowanie
- Warzywa obrać i umyć.Marchew pokroić w cienkie półplasterki / plasterki, ziemniaki w kostkę, kalafiora w mniejsze części, koperek drobno posiekać.Rosół/bulion zagotować dodać marchew, kalafiora i ziemniaki - całość gotować ok 20 minut aż warzywa będą miękkie ale nie rozpadające się.Następnie dodać koperek i zahartowaną w gorącej zupie śmietanę - zagotować.Zupę doprawić do smaku.
Komentarze
Prześlij komentarz