Jagodzianki

 

Pyszne, puchate jagodzianki, które zawsze wychodzą.

Przechowane w szczelnie zamkniętym pojemniku następnego dnia są również pyszne. 

Składniki

1. ciasto:
2. 500 g mąki
3. 1 duże jajko lub jedno mniejsze i jedno żółtko
4. 20 g drożdży
5. 250 ml mleka
6. ok 100-120 gram cukru (w zależności jak lubimy słodkie)
7. 1 łyżeczka cukru waniliowego
8. 80 g masła
9. szczypta soli
10. nadzienie jagodowe:
11. 300 g świeżych jagód
12. 2 łyżki cukru
13. 1 łyżka skrobi ziemniaczanej
14. 1 jajko do posmarowania jagodzianek

Przygotowanie

1. 
   

   Składniki odważyć.

   Mleko lekko podgrzać, następnie dodać dwie łyżki cukru i jedną łyżkę mąki (mąka i cukier odebrana z odmierzonych składników) - przykryć ściereczką i odstawić na 10-15 minut aż drożdże zaczną pracować. 

   Masło roztopić i wystudzić.

   

   
   

   
   
2. Składniki ciasta (oprócz masła) dokładnie połączyć i wyrobić tak aż ciasto nie będzie się kleić do ręki, następnie dodać rozpuszczone masło i dalej wyrabiać do połączenia. 

   Dobrze wyrobione ciasto przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na 1-1,5 godziny aż podwoi swoją objętość.

   

   
   

   
   
3. Jagody przepłukać na sicie i zaczekać aż odciekną. 

   Do jagód dodać cukier i skrobię ziemniaczaną - delikatnie wymieszać.

   

   
   

   
   
4. Wyrośnięte ciasto podzielić na 16 kawałków (odrywając). 

   Można bardzo delikatnie podsypywać mąką. 

   Kawałek ciasta rozciągnąć w rękach (można użyć wałka) nałożyć łyżkę jagód i ściskać końce tak by „nie uciekały” jagody podczas pieczenia. 

   Jagodzianki układać w odstępach na blaszce od piekarnika, wyłożonej arkuszem papieru do pieczenia.

   

   
   

   

   
   

   

   
   

   
   
5. Jagodzianki przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na 20 minut. 

   W między czasie nastawić piekarnik na 200 stopni góra/dół. 

   Po 20 minutach bułeczki posmarować rozkłóconym jajkiem i piec 12-15 minut do zrumienienia. 

   Upieczone jagodzianki można posypać cukrem pudrem albo polać lukrem.