Zupa / krem z pieczonej dyni

 

Pyszna, gęsta i sycąca zupa / krem z dyni - polecam. 
Wykonanie zupy jest bardzo szybkie i proste jeżeli ma się ugotowany wcześniej rosół, dynię można upiec dzień wcześniej i przechować w lodówce. 

Składniki

1. ok 1 kg dyni Hokkaido
2. 1 litr rosołu drobiowego
3. 1 łyżka oliwy aromatyzowanej ziołami  https://www.zamieszanewgarze.com/2021/06/oliwa-aromatyzowana-zioami.html
4. 0,5 łyżeczki mielonego imbiru
5. szczypta tymianku
6. szczypta pieprzu cayenne
7. sól
8. opcjonalnie: pestki dyni, tarty ser Grana Padano, suszone płatki chilli

Przygotowanie

1. Dynię umyć, pokroić na mniejsze części i wydrążyć gniazdo nasienne (nie obierać ! - skórka po upieczeniu jest miękka). 

   Piekarnik nagrzać do 200 stopni góra/dół. 

   Na blaszkę z piekarnika położyć arkusz papieru do pieczenia i wyłożyć dynię, następnie dynię skropić oliwą i oprószyć solą i tymiankiem - piec ok 30 minut.

   

   
   

   

   
   

   
   
2. Dynię przełożyć do garnka i dodać rosół - zagotować. 

   Całość zmiksować blenderem na gładko i doprawić do smaku. 

   Podawać z ulubionymi dodatkami u mnie pestki dyni, starty ser i płatki chilli.