Składniki
- 1 mała biała kapusta
- 700 g udźca z indyka
- 1 szklanka ugotowanego ryżu jaśminowego
- 1 duża cebula
- 3 ząbki czosnku
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
- 1 łyżeczka przyprawy z suszonych warzyw domowej roboty
- 1 łyżeczka pieprzu ziołowego
- 1 łyżeczka słodkiej papryki mielonej
- świeżo zmielony pieprz
- do smaku sól morska
- sos
- 3 listki laurowe
- 3 ziela angielskie
- przecier pomidorowy w kartoniku
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
- 1 łyżka mąki ryżowej
- woda
- sól morska
- świeżo zmielony pieprz
Przygotowanie
Kapustę oczyścić z pierwszych liści, ponacinać wokół głąba i parzyć w gotującej się wodzie - wyciągając pół miękkie liście.
Cebulę i czosnek obrać.
Mięso umyć, osuszyć ręcznikiem papierowym, pokroić na mniejsze części i zmielić w maszynce razem z cebulą.
Czosnek przecisnąć przez praskę.
Zmielone mięso, ryż, cebulę, czosnek, natkę pietruszki i przyprawy do smaku dokładnie połączyć.
W ugotowanych liściach kapusty przyciąć na płasko twardą cześć.
Na liść nakładać garstkę farszu i zwijać rulon, a następnie boki wciskać do środka i tak do wyczerpania składników.
Na dnie garnka ułożyć warstwę pokrojonej kapusty, dodać listki laurowe, ziele angielskie, ok 1 płaską łyżeczkę soli, gołąbki i tyle wody (wodę używam po parzeniu kapusty) by przykryć całość.
Gotować na małej mocy kuchenki pod przykryciem 30 minut.
Następnie wyjąć gołąbki, ziele angielskie i listek laurowy.
masło, mąkę rozrobioną w odrobinie zimnej wody i przyprawy do smaku.
Do garnka dodać przecier pomidorowy i natkę pietruszki - gotować kolejne 10 minut.
Sos zmiksować blenderem na gładko (razem z ugotowaną kapustą), następnie dodaćDo sosu przełożyć gołąbki i gotować pod przykryciem ok 10 minut na małej mocy kuchenki.
Podawać z ulubionymi dodatkami.
Komentarze
Prześlij komentarz