Kurczak pieczony na ryżu z dynią i papryką

 

A może skuszę Was ekspresowym obiadem z piekarnika, który sam się robi ? 

Kurczak wychodzi bardzo soczysty a ryż z warzywami aromatyczny i kremowy -

polecam.

Składniki

1. 10 podudzi z kurczaka
2. marynata:
3. 1 łyżka musztardy sarepskiej
4. 2 łyżki oliwy z oliwek z chilli
5. 1 łyżeczka miodu naturalnego, płynnego
6. 1 łyżeczka słodkiej papryki mielonej
7. 0,5 łyżeczki curry
8. 2 łyżki sosu sojowego
9. 0,5 łyżeczki soli
10. 1 łyżeczka majeranku
11. 2 duże ząbki czosnku (przeciśnięte przez praskę)
12. 2 łyżki domowej roboty keczupu
13. ryż z warzywami:
14. 300 g ryżu jaśminowego
15. 300 g dyni hokkaido ze skórką
16. 1 czerwona papryka
17. 2 średniej wielkości cebule cukrowe
18. 4 duże ząbki czosnku
19. 500 ml rosołu drobiowego
20. szczypta suszonych płatków chili
21. szczypta tymianku
22. ok 1 łyżeczka soli morskiej (+- w zależności jak słony jest rosół)

Przygotowanie

1. Składniki marynaty połączyć. 

   Podudzia umyć, wysuszyć ręcznikiem papierowym i natrzeć marynatą - odstawić do lodówki najlepiej na noc.

   

   
   

   
   
2. Cebulę i czosnek obrać i pokroić w półplasterki. 

   Dynię umyć i pokroić w małą kostkę (nie obierać). 

   Paprykę oczyścić z pestek, umyć i pokroić w kostkę.

   

   
   

   
   
3. Piekarnik rozgrzać do 200 stopni góra/dół. 

   Do naczynia żaroodpornego wsypać ryż, warzywa, przyprawy, rosół i delikatnie zamieszać. 

   Na ryżu z warzywami ułożyć podudzia, przykryć papierem do pieczenia i piec 40 minut, następnie zdjąć papier do pieczenia i piec kolejne 40 minut aż ryż wchłonie rosół a kurczak się podpiecze (kurczaka raz obrócić tak by przypiekł się z obu stron).

   
   

   

   
   

   

   
   

   
   

   

   
   

   
   

4. Podawać z ulubioną surówką.