Pieczeń rzymska z serem i papryką

 


Przepyszna pieczeń do kanapek - polecam.

Składniki

  1. 600 g mielonego mięsa wieprzowego z łopatki
  2. 200 g dowolnego żółtego sera
  3. 1 duża czerwona papryka
  4. 1 średniej wielkości cebula
  5. 4 ząbki czosnku
  6. 3 małe jajka lub 2 większe
  7. 1 kajzerka + mleko do namoczenia
  8. 2 łyżki oliwy z oliwek
  9. 1 łyżeczka musztardy sarepskiej
  10. 1 łyżeczka musztardy francuskiej
  11. 1 łyżeczka przyprawy z suszonych warzyw domowej roboty
  12. 1 łyżka majeranku
  13. 1 łyżeczka słodkiej papryki mielonej
  14. 1 łyżeczka pieprzu ziołowego
  15. 0,5 łyżeczki pieprzu zielonego
  16. szczypta suszonych płatków chilli do smaku
  17. 1 łyżeczka soli morskiej +- do smaku
  18. do smaku pieprz świeżo mielony

Przygotowanie

  1. Kajzerkę namoczyć w mleku. 

    Cebulę i czosnek obrać - cebulę pokroić w drobną kostkę, czosnek przecisnąć przez praskę. 
    Paprykę oczyścić z gniazda nasiennego, umyć i pokroić w kostkę. 
    Ser pokroić w dużą kostkę.



  2. Na oliwie podsmażyć cebulę, następnie dodać paprykę, przyprawę z suszonych warzyw i chwilę smażyć aż papryka zmięknie, następnie wystudzić.



  3. Piekarnik nastawić na 180 stopni, góra/dół.

  4. Mięso połączyć z pozostałymi składnikami (oprócz sera) i przyprawami, następnie dodać ser i wymieszać.




  5. Do formy keksowej wyłożonej papierem do pieczenia (papier musi wystawać poza formę tak by można było przykryć pieczeń) przełożyć masę mięsną, docisnąć i przykryć papierem do pieczenia - piec 30 minut, następnie odkryć papier i piec kolejne 30 minut. 

    Pieczeń porządnie wystudzić, zawinąć w folię aluminiową i schłodzić w lodówce.





Komentarze