Sałatka z tuńczykiem, brokułem i papryką

 

Pyszna sałatka na przekąskę, drugie śniadanie albo do pojemnika do pracy - polecam.

Składniki

1. 2 puszki tuńczyka w kawałkach z oleju
2. 1 puszka kukurydzy
3. 1 mały brokuł - ok 300 g
4. 1 mały słoik kaparów - 60 g po odlaniu zalewy
5. 1 czerwona papryka
6. 4 łyżki pokrojonych w plasterki oliwek
7. 1 mała cebula cukrowa
8. 0,5 szklanki ryżu jaśminowego
9. 1 łyżka majonezu
10. 1 łyżka oliwy z oliwek z chilli
11. świeżo zmielony pieprz
12. sól morska

Przygotowanie

1. Ryż ugotować w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu i przelać zimną wodą. 

   Brokuła podzielić na różyczki, umyć i gotować w osolonej wodzie 7 minut od zagotowania - wystudzić i pokroić w mniejsze części. 

   Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę. 

   Z papryki wyciąć gniazdo nasienne, umyć i pokroić w kostkę. 

   Tuńczyka odcedzić z nadmiaru oleju na sitku. 

   Kapary, oliwki i kukurydze odcedzić z zalewy.

   

   
   

   
   

   
   

2. Wszystkie składniki sałatki połączyć i doprawić dużą ilością świeżo zmielonego pieprzu i solą.