Makaron ryżowy z kurczakiem, cukinią, papryką i kalafiorem

 

Pyszny, ekspresowy obiad - polecam.

Składniki

1. 500 g fileta z kurczaka
2. 1 duża czerwona papryka
3. 1 mała cukinia
4. 250 g kalafiora
5. 1 opakowanie makaronu ryżowego wstążki - 200 g
6. 1 średniej wielkości cebula cukrowa
7. 3 duże ząbki czosnku
8. 4 łyżki oleju
9. 4-5 łyżek sosu sojowego
10. 1 łyżka sosu rybnego
11. 0,5 łyżeczki imbiru
12. 0,5 łyżeczki curry
13. 1 płaska łyżeczka papryki słodkiej mielonej
14. szczypta kruszonego chilli
15. 1 łyżeczka miodu naturalnego
16. 1 łyżeczka soli +- do smaku
17. uprażony sezam (ok 1 łyżeczka na porcję)

Przygotowanie

1. Warzywa umyć, z papryki wyciąć gniazdo nasienne, czosnek i cebulę obrać. 

   Paprykę i cukinię pokroić w paski/słupki, czosnek pokroić w kostkę, kalafiora pokroić w mniejsze części a cebulę w 1/4 plasterka.

    

   Fileta z kurczaka umyć, osuszyć ręcznikiem papierowym, pokroić w paski i doprawić: miodem, łyżeczką słodkiej papryki mielonej, curry, łyżką sosu sojowego i szczyptą soli - odstawić.

   

   
   

   
   

2. W międzyczasie ugotować makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu i odcedzić na durszlaku.
3. Na patelni rozgrzać 2 łyżki oleju i podsmażyć kurczaka. 

   Podsmażonego kurczaka zdjąć z patelni.

   Na patelni po kurczaku rozgrzać dwie łyżki oleju i podsmażyć cebulę, następnie dodać kalafiora i czosnek - całość podsmażać ok 7 minut. 

   W następnej kolejności dodać pozostałe warzywa i podsmażać kolejne 7 minut.

   

   
   

   

   
   

   
   

Do patelni z warzywami dodać kurczaka, makaron i pozostałe składniki - całość smażyć ok 3 minuty. 

Danie podawać gorące posypane uprażonym sezamem.