Filet z indyka w sosie dyniowo - śmietanowym

 


Na obiad polecam pyszne sezonowe danie, które zasmakuje małemu i dużemu.

Składniki

  1. 600 g fileta z indyka
  2. przyprawy do mięsa: curry, pieprz ziołowy, słodka papryka mielona, sól
  3. 200 g dyni hokkaido - ważona po obraniu
  4. 1 mała marchewka
  5. 1 średniej wielkości cebula cukrowa
  6. 3 ząbki czosnku
  7. ok 600 ml rosołu
  8. 50 ml śmietanki 30 %
  9. 1 listek laurowy
  10. 1 ziele angielskie
  11. ok 2 łyżek mąki ryżowej do oprószenia mięsa
  12. ok 2-3 łyżki oleju do smażenia
  13. 0,5 łyżeczki suszonego koperku
  14. świeżo zmielony pieprz
  15. sól morska

Przygotowanie

  1. Mięso umyć, osuszyć ręcznikiem papierowym, pokroić w plastry, lekko rozbić tłuczkiem, oprószyć przyprawami i mąką ryżową. 

    Warzywa obrać i zetrzeć na dużych oczkach tarki, czosnek przecisnąć przez praskę.


  2. Mięso podsmażyć na łyżce oleju na złoto. 

    Na patelnię po mięsie dodać łyżkę oleju i podsmażać warzywa ok 3-5 minut aż zmiękną.




  3. Do warzyw dodać rosół, liść laurowy i ziele angielskie - całość dusić pod przykryciem na małej mocy kuchenki ok 30 minut.



  4. Następnie do warzyw dodać mięso i dusić kolejne 15 minut. 

    Po 15 minutach wyjąć z sosu mięso, liść laurowy i ziele angielskie.




  5. Do sosu dodać śmietankę i zagotować - całość zmiksować blenderem tak by pozostały kawałki warzyw (jak sos jest zbyt rzadki można zagęścić odrobiną mąki ryżowej rozrobionej w zimnej wodzie). 

    Następnie do sosu przełożyć mięso dodać koperek i świeżo zmielony pieprz - dusić ok 5 minut. 
    Doprawić do smaku i podawać z ulubionymi dodatkami.




Komentarze