Wegański smalczyk z fasoli ze skwarkami z tofu 🌱

 

Pyszny wegański smalczyk z fasoli, który nieco przypomina oryginał 😉

Składniki

1. 1 puszka białej fasoli
2. 1 op. wędzonego tofu - 180 g
3. 1 cebula
4. 3 ząbki czosnku
5. 1 małe jabłko
6. 1 cebula
7. 6 łyżek oliwy z oliwek
8. 1 łyżeczka majeranku
9. 0,5 łyżeczki słodkiej papryki wędzonej
10. szczypta pieprzu cayenne
11. sól morska
12. świeżo zmielony pieprz

Przygotowanie

1. Cebulę, jabłko i czosnek obrać. 
   Cebulę i czosnek pokroić w kostkę. 
   Jabłko zetrzeć na dużych oczkach tarki.

2. Tofu pokroić w bardzo drobną kostkę i podsmażyć na 3 łyżkach oliwy, aż będzie chrupki, następnie zdjąć z patelni. 
   Na patelnię po tofu wlać oliwę i podsmażyć cebulę, następnie dodać jabłko i czosnek - chwilę smażyć, aż odparuje nadmiar wody z jabłka. 
   Pod koniec dodać przyprawy i podgrzać.

   

   
   

   

   
   

   
   

3. Fasolę odcedzić na sitk, zmiksować blenderem na gładko i połączyć z pozostałymi jeszcze ciepłymi składnikami. 
   Doprawić solą i pieprzem do smaku. 
   Porządnie schłodzić w lodówce najlepiej przez noc.

   

   
   

   

   
   

   
   

4. Podawać z pieczywem i ogórkiem kiszonym.