Składniki:
- 1 mała biała kapusta
- farsz:
- 600 g zmielonej łopatki wieprzowej
- 1 duża cebula
- 1 duża marchewka
- 4 ząbki czosnku
- 1 torebka kaszy bulgur - 100 g
- 1 łyżeczka przyprawy z suszonych warzyw domowej roboty
- 1 łyżeczka pieprzu ziołowego
- świeżo zmielony pieprz
- sól morska
- 2 liście laurowe
- 3 ziela angielskie
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- sos:
- 1 litr zmiksowanych pomidorów (mam swoje zawekowane)
- 2 łyżki przecieru pomidorowego
- 1 łyżka masła
- 1 łyżka mąki ryżowej + odrobina zimnej wody do rozrobienia
- 2 łyżki posiekanego koperku
- świeżo zmielony pieprz
- sól morska
Przygotowanie:
Cebulę, czosnek, marchewkę i czosnek obrać.
Warzywa zetrzeć na dużych oczkach tarki albo rozdrobnić w rozdrabniaczu do warzyw.
Warzywa podsmażyć na oliwie i wystudzić.
Kaszę bulgur ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
Kapustę oczyścić z pierwszych liści, ponacinać wokół głąba i parzyć w gotującej się wodzie - wyciągać pół miękkie liście.Mięso, kaszę, podsmażone warzywa, przyprawę z suszonych warzyw, pieprz ziołowy, świeżo zmielony pieprz i sól morską do smaku - dokładnie połączyć.
W ugotowanych liściach kapusty przyciąć na płasko twardą cześć.
Na liść nakładać garstkę farszu i zwijać rulon, a następnie boki wciskać do środka i tak do wyczerpania składników.W garnku ułożyć gołąbki, dodać liście laurowe, ziele angielski, płaską łyżeczkę soli i tyle wody by przykryć gołąbki (wodę użyłam z parzenia kapusty).
Gołąbki gotować 40 minut pod przykryciem na małej mocy kuchenki.
Następnie z garnka wyjąć gołąbki.
Do garnka dodać zmiksowane pomidory, przecier pomidorowy, koperek i masło - całość chwilę gotować i zaprawić mąką ryżową rozrobioną w odrobinie zimnej wody.
Sos doprawić do smaku i przełożyć gołąbki - całość gotować 10 minut na małej mocy kuchenki.
Komentarze
Prześlij komentarz