Gulasz z łopatki wieprzowej i pieczarek

Prosty, pyszny obiad - polecam.

Składniki

1. 600 g łopatki wieprzowej
2. 500 g pieczarek
3. 1 cebula
4. 1 marchewka
5. 3 ząbki czosnku
6. 2 łyżki mąki ryżowej
7. 2 łyżki śmietany 18%
8. 0,5 łyżeczki posiekanego koperku
9. 0,5 łyżeczki posiekanej natki pietruszki
10. 1 łyżeczka pieprzu ziołowego
11. 1 łyżeczka przyprawy z suszonych warzyw domowej roboty
12. świeżo zmielony pieprz
13. sól morska
14. 2 łyżki oliwy z oliwek
15. 400 ml wody

Przygotowanie

1. Mięso umyć, osuszyć ręcznikiem papierowym i pokroić na mniejsze części. 
   Cebulę i czosnek obrać i pokroić w kostkę. 
   Marchew obrać i zetrzeć na dużych oczkach tarki. 
   Pieczarki umyć i pokroić w półplasterki.

2. Mięso przyprawić: pieprzem ziołowym, przyprawą z suszonych warzyw, pieprzem i solą. 
   Następnie dodać łyżkę mąki i obtoczyć kawałki mięsa.
   Mięso podsmażyć na rozgrzanej oliwie. 
   Do mięsa dodać cebulę, czosnek i marchewkę - całość smażyć ok 3 minuty. 
   Do mięsa i warzyw dodać pieczarki i smażyć kolejne 3 minuty, aż warzywa zmiękną. 
   Dodać wodę i całość dusić pod przykryciem na małej mocy kuchenki ok 40 - 60 minut, aż mięso będzie miękkie.

   

   
   

   

   
   

   
   
   
   
   

Do gulaszu dodać koperek i pietruszkę. 
Następnie dodać łyżkę mąki ryżowej rozrobioną w odrobinie zimnej wody.

I w następnej kolejności śmietanę zahartowaną w gorącym sosie. 
Całość zagotować i doprawić do smaku solą i pieprzem.

Podawać z ulubionymi dodatkami u mnie kasza orkiszowa i pieczone buraczki.