Pszenny chleb z oliwkami, suszonymi pomidorami i czosnkiem

 

Kolejna moja propozycja na pyszny, pachnący,

domowy chleb z dużą ilością dobroci w środku.

Składniki:

1. 500 g mąki pszennej typ 405
2. 40 g świeżych drożdży
3. 500 ml wody
4. 80 g płatków owsianych
5. 20 g ziaren słonecznika
6. 20 g pestek dyni
7. 10 g sezamu
8. 30 g siemienia lnianego
9. ok 70 g zielonych oliwek (mały podłużny słoiczek)
10. ok 100 g suszonych pomidorów z oliwy
11. 1 główka czosnku
12. 1 łyżka miodu
13. 1,5 łyżeczki soli morskiej
14. 1 łyżka ziół śródziemnomorskich

Przygotowanie:

1. Składniki odmierzyć. 
   Wodę podgrzać, następnie dodać drożdże, miód i dwie łyżki mąki - zamieszać, przykryć ściereczką i odstawić na 15 minut w ciepłe miejsce.

2. Czosnek obrać i drobno pokroić. 
   Oliwki odlać z zalewy i pokroić. 
   Pomidory suszone pokroić w paski.

3. Wszystkie składniki chleba wraz z wyrośniętymi drożdżami dokładnie połączyć. 
   Miskę z ciastem na chleb przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na 40 minut.

   

   
   

   

   
   

   
   

4. Nastawić piekarnik na 200 stopni góra/dół (jak jest możliwość można ustawić opcję pary). 
   Formę keksową wyłożyć papierem do pieczenia. 
   Wyrośnięte ciasto przełożyć do formy keksowej i odstawić w ciepłe miejsce na czas nagrzewania się piekarnika. 
   

   

   
   

   
   

5. Chleb piec 30 - 40 minut (trzeba kontrolować, ponieważ każdy piekarnik piecze inaczej). 
   Chleb zaraz po upieczeniu posmarować wodą.

   Gorący chleb wystudzić na kratce. 

   
   

   Podawać po całkowitym wystudzeniu.