Wątróbka drobiowa duszona w soku jabłkowym

 

Pyszna, delikatna wątróbka duszona w soku jabłkowym - polecam.

Składniki

1. 700 g wątróbki z kurczaka
2. 2 duże cebule
3. ok 3 łyżki mąki kukurydzianej do obtoczenia wątróbki
4. 200 ml soku jabłkowego
5. 100 ml wody
6. 1 płaska łyżeczka majeranku
7. 0,5 łyżeczki słodkiej papryki mielonej
8. szczypta pieprzu cayenne
9. sól morska
10. świeżo zmielony pieprz
11. olej do smażenia

Przygotowanie

1. Cebulę obrać i pokroić w półplasterki. 
   Wątróbkę oczyścić z żyłek i błonek. 
   Mąkę wsypać do miseczki, następnie przełożyć wątróbkę i dokładnie obtoczyć w mące. 
   Wątróbkę smażyć na rozgrzanym oleju pod przykryciem i przekładać na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym.

   

   
   

   

   
   

   
   

2. Cebulę usmażyć na odrobinie oleju. 
   Następnie do cebuli przełożyć wątróbkę, dodać sok jabłkowy, wodę i przyprawy - dusić ok 15 minut do odparowania nadmiaru płynu. 
   Podawać z ulubionymi dodatkami u mnie pieczywo.