Chałka z kruszonką

 

Pyszne, puszyste chałki na kolacje - mały i duży ptyś zachwycony 😉 

Chałki podałam z masłem i dżemem.

Składniki:

1. 500 g mąki pszennej typ 405
2. 150 ml mleka
3. 40 g świeżych drożdży
4. 2 żółtka
5. 1 jajko
6. 100 g miękkiego masła
7. 1 kopiasta łyżka naturalnego miodu
8. 2 łyżeczki cukru wanilinowego
9. 0,5 łyżeczki soli
10. kruszonka:
11. 30 g mąki krupczatki
12. 30 g cukru
13. 30 g masła
14. dodatkowo:
15. 1 jajko do posmarowania chałek

Przygotowanie:

1. Odmierzyć składniki. 
   Do lekko podgrzanego mleka dodać drożdże, miód i dwie łyżki mąki (z odmierzonych 500 g) - wymieszać i odstawić na 10 minut w ciepłe miejsce.

   

   
   

   
   

2. Wszystkie składniki na chałkę wraz z drożdżami dokładnie połączyć i wyrobić elastyczne i gładkie ciasto. 
   Ciasto przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na 30-40 minut do wyrośnięcia. 
   W międzyczasie zrobić kruszonkę - wszystkie składniki kruszonki połączyć „szczypiąc” palcami. 
   Kruszonkę odstawić do lodówki.

   

   

   
   

3. Wyrośnięte ciasto podzielić na 6 równych części. 
   Z trzech części uformować wałki i spleść warkocz - czynność powtórzyć z kolejnymi trzema częściami. 
   „Warkocze” z ciasta przełożyć na blaszkę od piekarnika wyłożoną papierem do pieczenia, przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na 15 minut. 
   W międzyczasie nastawić piekarnik na 180 stopni góra/dół - można włączyć funkcję parowania.

   
   

   

   
   

   

   
   

   

   
   

   
   

4. Wyrośnięte chałki posmarować rozkłóconym jajkiem i obsypać kruszonką lekko dociskając. 
   Chałkę piec 20 - 25 minut (trzeba kontrolować, bo każdy piekarnik piecze inaczej).

   

   
   

   

   
   

   
   
5. 

   
   

   
   

   
   

   
   

   
   

   
   

   
   

   Podawać lekko ciepłe albo całkowicie wystudzone z masłem i dżemem.