Domowy sos boloński z suszonymi pomidorami i oliwkami

 

Pyszny sos do makaronu z dodatkiem 

oliwek i suszonych pomidorów - 

u mnie nawet najmłodszemu bardzo smakowało 😋

Składniki:

1. 700 g mielonej łopatki wieprzowej
2. 1 duża marchewka
3. 1 duża cebula
4. 4 ząbki czosnku
5. 2 duże garście oliwek
6. 0,5 słoiczka suszonych pomidorów z oliwy (słoik 305 ml)
7. 3 łyżki oliwy z oliwek
8. 1 litr zmiksowanych pomidorów (użyłam własnej roboty) można użyć passaty lub zmiksowanych pomidorów z puszki
9. garstka posiekanych listków bazylii
10. 1 łyżeczka oregano
11. 0,5 łyżeczki słodkiej papryki mielonej
12. szczypta pieprzu cayenne
13. 1 łyżeczka przyprawy z suszonych warzyw domowej roboty
14. do smaku sól morska
15. dodatkowo:
16. makaron i twardy ser typu Grana Padano

Przygotowanie:

1. Warzywa obrać, umyć i zetrzeć na dużych oczkach tarki (ja z lenistwa używam rozdrabniacza do warzyw). 
   Oliwki i bazylię również potraktowałam w rozdrabniaczu. 
   Pomidory suszone pokroić w paski.

2. Mięso podsmażyć na oliwie, następnie dodać marchew, cebulę, czosnek, oliwki i przyprawę z suszonych warzyw - całość smażyć 3-4 minuty. 
   Do mięsa z warzywami dodać suszone pomidory i przecier pomidorowy - dusić pod przykryciem na małej mocy kuchenki ok 60 minut.

   

   
   

   

   
   

   

   
   

   
   

3. Na koniec dodać przyprawy i zioła - dusić jeszcze ok 5 minut. 
   W międzyczasie ugotować makaron.

   

   
   

   
   

4. Sos podawać z makaronem, posypany twardym serem.