Kopytka z dodatkiem twarogu

 

Czasami przychodzi ochota na coś prostego, smacznego, domowego i nie przekombinowanego. 
I powstał taki o to obiad - polecam 😋

Składniki:

1. 800 g ugotowanych i wystudzonych ziemniaków (gotowane w dwóch łyżeczkach soli morskiej)
2. 275 g tłustego twarogu (jest to jedno opakowanie)
3. 1 duże jajko
4. 200 g mąki pszennej - dodałam typ 450 + mąka do podsypywania
5. dowolny olej lub oliwa
6. sól morska do gotowania
7. dodatkowo do podania:
8. wędzony, surowy boczek, cebula, kruszone chilli, posiekany szczypiorek

Przygotowanie:

1. Wystudzone ziemniaki zmielić w maszynce lub przecisnąć przez praskę, dodać: twaróg, jajko, mąkę i dokładnie połączyć za pomocą ręki. 
   Następnie odrywać kawałek ciasta podsypywać mąką, formować wałeczek i odcinać kopytka. 
   Ilość mąki zależy od odmiany ziemniaków, jak ciasto się bardzo klei można dodać odrobinę więcej.

   

   
   

   

   
   

   
   

   

   
   

   
   

2. Kopytka odkładać na posypaną mąką tacę.

   

   
   

   
   

3. Kopytka gotować w osolonej wodzie od wypłynięcia ok 0,5 minuty i wyławiać łyżką cedzakową (moje kopytka były małe, większe kopytka gotujcie nieco dłużej). 
   Ugotowane kopytka wykładać na półmisek skropiony oliwą lub olejem, na półmisku powinna znajdować się jedna warstwa kopytek.

   

   
   

   
   

4. Ugotowane kopytka podałam z podsmażonym boczkiem i cebulą, dodatkowo oprószyłam kruszoną papryczką chilli i szczypiorkiem.