Składniki:
- 500 g mąki pszennej typ 405
- 1 jajko
- 20 g drożdży
- 250 ml mleka
- 3 łyżki naturalnego miodu
- 1 łyżeczka cukru waniliowego
- 80 g miękkiego masła
- szczypta soli
- kruszonka:
- 50 g cukru
- 50 g mąki
- 40 g masła
- jedno jajko do posmarowania bułeczek
- dodatki:
- solidna garść świeżych truskawek
- ok 1 łyżka białego sera mielonego (sernikowego z wiaderka) + cukier puder i cukier puder z wanilią do smaku wg uznania
Przygotowanie:
Ciasto:
Składniki odważyć.
Mleko lekko podgrzać, następnie dodać dwie łyżki miodu i jedną łyżkę mąki (mąka i miód odebrana z odmierzonych składników) - przykryć ściereczką i odstawić na 10-15 minut aż drożdże zaczną pracować.Wszystkie składniki ciasta razem z drożdżami dokładnie połączyć i wyrobić tak aż ciasto nie będzie się kleić do ręki (ok 5 minut wyrabiać).
Dobrze wyrobione ciasto przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na ok 1 godzinę aż podwoi swoją objętość.
W międzyczasie przygotować dodatki.
Truskawki umyć i pokroić w mniejsze części.
Biały ser dokładnie połączyć z cukrem.Składniki kruszonki połączyć palcami i odstawić do lodówki.
Wyrośnięte ciasto podzielić na 16 - 19 kawałków (odrywając).
Ja tym razem podzieliłam na 19 części, żeby bułeczki były mniejsze.
Można bardzo delikatnie podsypywać mąką.
Kokilką albo kieliszkiem robić w cieście dziurki i napełniać truskawkami albo twarogiem (bułeczki można zrobić z samymi truskawkami albo z samym twarogiem - wg upodobań).
Bułeczki odstawić w ciepłe miejsce na 20 minut.
W międzyczasie nastawić piekarnik na 200 stopni góra/dół.
Po 20 minutach bułeczki posmarować rozkłóconym jajkiem i posypać kruszonką.
Bułeczki piec 15-18 minut do zrumienienia.
Truskawki i kruszonka, to połączenie nigdy mi się nie znudzi:D Uwielbiam!
OdpowiedzUsuń