Kapuśniak z młodej kapusty

 

Co tu dużo pisać - smaczna sezonowa zupka 😋

Składniki:

1. 0,5 główki młodej, małej kapusty
2. 2 młode marchewki
3. 3 średniej wielkości ziemniaki
4. białe części z dużego pęczku szczypiorku
5. 3 ząbki czosnku
6. 3 łyżki posiekanego koperku
7. 2 łyżki posiekanego szczypiorku
8. 2 łyżki koncentratu pomidorowego
9. 1 litr bulionu drobiowo-wieprzowego lub rosołu
10. kawałek gałązki lubczyku
11. 2 łyżki oliwy z oliwek
12. 0,5 łyżeczki pieprzu ziołowego
13. 0,5 łyżeczki słodkiej papryki mielonej
14. świeżo zmielony pieprz
15. sól morska

Przygotowanie:

1. Warzywa obrać i umyć. 
   Białe części szczypiorku i czosnek drobno posiekać. 
   Ziemniaki pokroić w kostkę, kapustę poszatkować a marchewkę pokroić w plasterki/półplasterki.

2. Białe części szczypiorku z czosnkiem podsmażyć na oliwie. 
   Następnie dodać ziemniaki i marchew - całość podsmażać ok 2-3 minuty. 
   Na koniec dodać poszatkowaną kapustę, lubczyk i bulion - gotować ok 20 minut pod przykryciem na małej mocy kuchenki, aż ziemniaki będą miękkie.

   

   
   

   

   
   

   
   

   

   
   

   
   

3. Pod koniec gotowania dodać koperek, szczypiorek, koncentrat pomidorowy i przyprawy do smaku - gotować jeszcze ok 5 minut. 
   I gotowe - smacznego.