Składniki:
- 1 duży, podwójny filet z kurczaka
- 1 mała cukinia
- 1 puszka ananasa w plastrach
- 1 mała czerwona papryka
- 1 średniej wielkości cebula cukrowa
- 3 ząbki czosnku
- 1 puszka pomidorów
- 0,5 puszki gęstego mleczka kokosowego
- 1 łyżeczka słodkiej papryki mielonej
- 2 łyżeczki curry
- szczypta pieprzu cayenne
- 2 łyżki oliwy
- 1 płaska łyżeczka płynnego miodu naturalnego
- dodatkowo: ryż jaśminowy
Przygotowanie:
Filet z kurczaka umyć, osuszyć ręcznikiem papierowym i pokroić w większą kostkę.
Paprykę oczyścić z gniazda nasiennego, umyć i pokroić w paseczki.
Cebulę i czosnek obrać i pokroić w kostkę.
Cukinię umyć i pokroić w kostkę.
Ananasa pokroić w kostkę.W międzyczasie ugotować ryż.
Na rozgrzanej oliwie podsmażyć na złoto kurczaka z odrobiną oliwy.
Następnie dodać cebulę, czosnek, paprykę i cukinię - wszystko smażyć tak by warzywa lekko zmiękły ale pozostały chrupiące.Do warzyw z kurczakiem dodać pomidory, ananasa i przyprawy - dusić ok 5 minut na małej mocy kuchenki.
Na koniec dodajemy mleczko kokosowe - zagotować i doprawić do smaku.
Komentarze
Prześlij komentarz