Kotlety mielone, wieprzowe z pieczarkami

 

Dzisiaj na obiad polecam pyszne kotlety wieprzowe z pieczarkami. 
Kotlety dzięki pieczarkom są bardzo

 

soczyste i aromatyczne 😋

Składniki:

1. 
   
   500 g mielonej łopatki wieprzowej
2. 500 g pieczarek
3. 1 średniej wielkości cebula
4. 2 ząbki czosnku
5. 1 kajzerka
6. mleko do namoczenia kajzerki
7. 1 jajko
8. 1 łyżeczka zmielonych suszonych warzyw
9. 1 płaska łyżeczka pieprzu ziołowego
10. ok 1 łyżeczka soli +- do smaku
11. szczypta świeżo zmielonego pieprzu
12. bułka tarta do obtoczenia kotletów
13. oliwa lub olej do smażenia

Przygotowanie:

1. 
   

   Pieczarki umyć pod bieżącą wodą. 
   Cebulę i czosnek obrać. 
   Cebulę i pieczarki zetrzeć na tarce. 
   Czosnek przecisnąć przez praskę. 
   Kajzerkę namoczyć w mleku.
2. 
   

   W misce umieścić mięso, pieczarki, cebulę, czosnek, jajko, odciśniętą z mleka kajzerkę, sól, suszone warzywa, pieprz czarny i pieprz ziołowy - całość dokładnie połączyć/wyrobić. 
   Spróbować i doprawić do smaku. 
   Z masy mięsno-warzywnej formować kotlety i obtaczać w bułce tartej.

   

   
   

   
   

   
   
   
   
   Na dużej patelni rozgrzać olej albo oliwę (olej musi zakrywać dno patelni) i smażyć z obu stron kotlety na dużej mocy kuchenki (tak dostosować moc kuchenki aby kotlety się smażyły i nie zdążyły puścić wody). 

3. Usmażone kotlety przełożyć do naczynia żaroodpornego z pokrywką.

   
   Piekarnik nastawić na 200 stopni góra/dół. 

4. Kotlety piec mniej więcej tyle ile będziemy gotować ziemniaki 😉 ok 20 minut.

5. Jako dodatki podałam ziemniaki i sałatkę z pieczonych buraczków. 

   Wystudzone kotlety są smaczne do kanapek.