Proste ciasto marchewkowe

 

Pyszne, wilgotne i bardzo proste ciasto z marchewką - polecam bo znika bardzo szybko 😋

Składniki:

1. 2 szklanki marchewki - ok 3 większe sztuki (jak będzie odrobinę więcej marchwi to też nie zaszkodzi 😉)
2. 2 szklanki mąki pszennej
3. 1 szklanka cukru
4. 100 g margaryny albo masła
5. 4 jajka
6. 1 łyżeczka proszku do pieczenia
7. 1 łyżeczka sody
8. 1 cukier wanilinowy
9. 0,5 łyżeczki imbiru
10. 0,5 łyżeczki cynamonu
11. szczypta soli
12. Polewa: łyżka masła, czekolada deserowa, 100 ml śmietanki 30%, wiórki kokosowe

Przygotowanie:

1. Szklanka klasyczna 250 ml. 
   Margarynę rozpuścić i wystudzić. 
   Marchew obrać i rozdrobnić (można zetrzeć na tarce).

2. Wszystkie składniki na ciasto przełożyć do miski i zmiksować blenderem (nie na gładko, tak by widoczne były kawałki marchewki).

   

   
   
   

   

   
   

   
   

3. 
   

   
   

   
   

   
   

   
   

   Piekarnik nastawić na 180 stopni góra/dół

4. Ciasto przelać do blaszki wcześniej wyłożonej papierem do pieczenia.

   
   Piec 60-70 minut.
5. 

   
   
   
   
   
   
   
   
   
   

6. Polewa: masło rozpuścić z czekoladą w małym garnuszku, następnie dodać śmietankę - całość połączyć. 
   Polewę wylać na ciasto i posypać wiórkami kokosowymi.