Wegetariańska zapiekanka z ziemniaków, dyni i kalafiora

 

Pyszna, rozgrzewająca zapiekanka warzywna z tego co było w lodówce 😉 

Zasmakuje nawet mięsożercom.

Składniki:

1. ok 350 g dyni Hokkaido
2. ok 350 g ziemniaków
3. ok 350 g kalafiora
4. 200 g dowolnego startego sera - u mnie ser żółty i mozzarella (to co było w lodówce 😉)
5. 1 mała cebula
6. 4 ząbki czosnku
7. 2 łyżki oliwy z oliwek
8. 1 łyżeczka soli ziołowej
9. 0,5 łyżeczki soli +- do smaku
10. 0,5 łyżeczki curry
11. 0,5 łyżeczki słodkiej papryki mielonej
12. 0,5 łyżeczki ziół prowansalskich
13. szczypta pieprzu cayenne

Przygotowanie:

1. Warzywa obrać i umyć. 
   Dyni hokkaido się nie obiera ale moja miała brzydką skórkę. 
   Ziemniaki i cebulę pokroić w półplasterki, kalafior rozdzielić rękami na mniejsze różyczki, dynię pokroić w mniejsze części, czosnek w plasterki.

2. Piekarnik nastawić na 200 stopni góra/dół.

3. Wszystkie warzywa natrzeć oliwą i przyprawami, dodać ser i dokładnie wymieszać. 
   Warzywa z serem przełożyć do naczynia żaroodpornego lekko ugnieść/wyrównać ręka i piec ok 50 - 60 minut. 
   Jak warzywa zaczną się zbyt mocno przypiekać to przykryć naczynie z zapiekanką kawałkiem papieru do pieczenia.

   
   
   
   
   
   
   Podawać gorącą jako dodatek do obiadu albo samodzielne danie tak jak u mnie. 

4. Dodatkowo można zrobić sos czosnkowy.