Zupa kalafiorowa z kalarepą

 

Pyszna zupa, która zasmakuje wszystkim domownikom - polecam.

Składniki:

1. ok 600 g kości schabowych
2. 500 g kalafiora
3. 1 duża kalarepa
4. 2 średniej wielkości ziemniaki
5. 0,5 średniej wielkości cebuli
6. 0,5 średniej wielkości selera
7. kawałek pora
8. 3 ząbki czosnku
9. 2 małe marchewki
10. 2 łyżki posiekanego koperku
11. 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
12. 2 liście laurowe
13. 2 ziela angielskie
14. 1 łyżka suszonych warzyw - zmielonych
15. 100 ml śmietanki 30%
16. szczypta pieprzu
17. ok 2 łyżeczki soli +- do smaku
18. szczypta świeżo zmielonego pieprzu
19. 0,5 łyżeczki suszonego lubczyku
20. szczypta kurkumy
21. 2-2,300 ml wody

Przygotowanie:

1. Warzywa obrać i umyć. 
   Kalarepę i ziemniaki pokroić w kostkę, kalafior w małe różyczki, marchew dowolnie. 
   Selera i pora przekroiłam na pół a cebulę i czosnek zostawiłam w całości. 
   Kości schabowe umyć.

2. W garnku umieścić kości, selera, pora, marchew, czosnek, cebulę, łyżeczkę soli, liście laurowe, ziele angielskie i dodać wodę - całość gotować ok 1 godzinę na małej mocy kuchenki pod przykryciem, aż warzywa i mięso na kości będą miękkie. 
   Jak zupa się zagotuje to zdjąć łyżką tzw „szumowinę” i dodać łyżkę suszonych warzyw.

   
   
   
   
   

3. Z zupy wyjąć ugotowanego selera, pora i kości. 
   Następnie dodać ziemniaki, kalarepę, kalafior, koperek, pietruszkę i lubczyk - całość gotować 20 minut, aż warzywa zmiękną. 
   (Można dodać ugotowane mięso z kości)

   
   
   
   
   

4. Na koniec dodać śmietankę, kurkumę i doprawić do smaku solą i świeżo zmielonym pieprzem - zagotować i odstawić na ok 5 minut. 
   Smacznego😋