Sos grzybowy

 

 

Pyszny sosik, który zachwycił wszystkich na Świątecznym stole - musicie wypróbować. 
Sos świetnie się sprawdzi do kawałka pieczonego mięsa i kaszy.

Składniki:

1. ok 750 g grzybów leśnych (miałam oczyszczone, pokrojone i zamrożone podgrzybki i maślaki)
2. 1 duża cebula
3. 4 ząbki czosnku
4. 2 płaskie łyżeczki suszone koperku (można dodać świeży)
5. 200 ml śmietanki 30%
6. 2 łyżki oliwy lub oleju
7. 1 łyżka soku z cytryny
8. 2 ziela angielskie
9. 2 liście laurowe
10. ok 150 ml wody
11. 2 płaskie łyżeczki zmielonych, suszonych warzyw
12. do smaku sól i świeżo zmielony pieprz

Przygotowanie:

1. Grzyby częściowo odmrozić tak by nie puściły zbyt dużo soku. 
   Cebulę i czosnek obrać i pokroić w kostkę.

2. Cebulę i czosnek podsmażyć na oleju, następnie dodać grzyby - całość smażyć ok 5 minut. 
   Do patelni dodać wodę, suszone warzywa, liście laurowe, ziele angielskie i płaską łyżeczkę soli - patelnię przykryć pokrywką i dusić 10 minut.

   
   
   
   
   
   
   
   

3. Do grzybów dodać śmietankę i koperek - dusić na małej mocy kuchenki ok 10 - 15 minut, aż odparuje nadmiar wody a sos zgęstnieje. 
   (dodałam suszony koperek bo świeżego zabrakło😉)

   
   
   
   
   
   
   
   

4. Doprawić do smaku solą, świeżo zmielonym pieprzem i sokiem z cytryny.

   
   
   
   
   

5. Podawać gorący do pieczonego mięsa lub jako samodzielny dodatek do kaszy czy ziemniaków. 
   Sosik również świetnie smakuje z kromką świeżego chleba.