Gulasz z szynki wieprzowej z dodatkiem suszonych pomidorów

 

O to moja kolejna propozycja na smaczny i niedrogi obiad. 

Często taki gulasz z kaszą i surówką zabieram w pojemniku do pracy, wygodnie się podgrzewa i bardzo dobrze smakuje.

Składniki:

1. 800 g szynki wieprzowej
2. 1 duża cebula
3. 4 ząbki czosnku
4. 2 łyżki pokrojonych w paski suszonych pomidorów z oliwy
5. 2 listki laurowe
6. 2 ziela angielskie
7. 0,5 łyżeczki pieprzu ziołowego
8. 1 łyżeczka papryki słodkiej mielonej
9. 1,5 łyżeczki soli +- do smaku
10. 1/3 łyżeczka pieprzu +- do smaku
11. 3 łyżki oliwy z oliwek
12. 1 łyżka posiekanego koperku
13. 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
14. mąka do obtoczenia mięsa
15. 700 ml wody
16. 1 łyżka mąki + odrobina zimnej wody do zagęszczenia sosu

Przygotowanie:

1. Mięso umyć, osuszyć ręcznikiem papierowym i pokroić w kostkę. 
   Cebulę i czosnek obrać i pokroić w mniejsze części.

2. 
   

   Mięso doprawić papryką, pieprzem ziołowym, pieprzem czarnym i solą. 
   
   

   Następnie obtoczyć w mące i obsmażyć na złoto na rozgrzanej oliwie. 
   Do podsmażonego mięsa dodać cebulę i czosnek - chwilę smażyć, aż warzywa zmiękną. 
   
   

   Na koniec dodać suszone pomidory, liście laurowe, ziele angielskie i wodę - całość dusić pod przykryciem na małej mocy kuchenki ok 50 minut, aż mięso będzie miękkie.

   
   
   
   
   
   
   
   Jak już mięso jest miękkie to zagęszczamy sos mąką rozrobioną w odrobinie zimnej wody i dokładnie mieszamy, cały czas gotując sos tak by zgęstniał. 

3. 
   

   Do sosu dodajemy koperek, pietruszkę i doprawiamy do smaku.

   
   
   
   
   
   
   Gulasz podałam z ziemniakami i z pieczonymi burakami.