Pieczona szynka z solanki

 

Pyszna, soczysta szyneczka idealna na Święta Wielkanocne i nie tylko 😋

Składniki:

1. 1 kg grubszej części synki wieprzowej
2. solanka:
3. 1,5-2 litry wody
4. na każdy litr wody 2 łyżki soli
5. marynata:
6. 3 ząbki obranego i przeaciśnietego przez praskę czosnku
7. 1 łyżka musztardy sarepskiej
8. 2 łyżki oleju rzepakowego
9. 1 łyżeczka zielonej czbrycy
10. 0,5 łyżeczki pieprzu ziołowego
11. szczypta pieprzu cayenne

Przygotowanie:

1. 
   

   Szynkę umyć. 

   Przygotować solankę (sól rozpuścić w wodzie). 

   Zanurzyć szynkę w solance i pozostawić w lodówce na ok 24 godziny. 
   Mięso musi być całe zanurzone w solance !

   
   Następnie szynkę wyjąć z solanki i wytrzeć ręcznikiem papierowym. 

2. 
   

   Składniki marynaty połączyć i natrzeć mięso - zostawić na ok 1 godzinę w temperaturze pokojowej. 
   
   

   (Mięso każdy może natrzeć swoimi ulubionymi przyprawami).

   
   
   
   Piekarnik nastawić na 200 stopni góra/dół. 

3. 
   

   Mięso przełożyć do rękawa do pieczenia.

    

   Szynkę piec na środkowej półce piekarnika przez 1,5 godziny. 
   
   

   Następnie wystudzić i przełożyć do lodówki. 

   Po całkowitym schłodzeniu kroić w plastry do kanapek.