Czemu ekspresowa ? bo na gotowym rosole, którego ugotowałam 10 litrów 😵💫 tak 10 litrów esencjonalnego rosołu na kurczaku, indyku, wołowinie i kupię warzyw + dużo lubczyku - tak sobie pogotowałam 😂 i zamknęłam w słoiki jako bazę do zup i sosów bo w tygodniu nie mam czasu zbyt długo stać przy garach.
I tak o to z rosołku przygotowuje pyszne, szybkie zupki i sosy do kotletów i pulpetów, chyba że mój synek wypije bo uwielbia rosołek 😉
Składniki:
- 1 pęczek botwinki z większymi buraczkami
- 3 duże młode ziemniaki
- 1 łyżka posiekanego koperku
- 1,5 litra esencjonalnego rosołu (mój rosół na kurczaku, indyku, wołowinie i duża ilość warzyw i lubczyku)
- 100 ml śmietanki 30%
- ok 1 łyżeczka miodu (można zastąpić cukrem do smaku)
- do smaku ocet jabłkowy
- sól
- świeżo zmielony pieprz
Przygotowanie:
Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę.
Liście botwinki porządnie umyć, buraczki obrać.
Liście i buraczki i pokroić w mniejsze części.Rosół zagotować, następnie dodać ziemniaki i botwinkę - całość gotować pod przykryciem na małej mocy kuchenki ok 20 minut (warzywa muszą być miękkie).
Do zupy dodać koperek, ocet, miód sól, pieprz i śmietankę - zagotować i smacznego.
Komentarze
Prześlij komentarz