Wegetariańskie leczo 🌱

 

Pyszne, sezonowe danie, którego nie trzeba przedstawiać. 

U mnie same warzywa bez dodatku mięsa, które dzięki temu jest lekkie i można jeść nie licząc kalorii 😉

Składniki:

1. 2 młode, duże cebule
2. 3 żółte papryki
3. 1 większa młoda cukinia nie wymagająca obierania i wycinania gniazda nasiennego
4. 5 średniej wielości pomidorów malinowych
5. 2 duże ząbki czosnku
6. 3 łyżki oliwy z oliwek
7. 1 łyżeczka soli ziołowej
8. 1 łyżeczka przyprawy z suszonych warzyw domowej roboty
9. 0,5 łyżeczki wędzonej papryki słodkiej mielonej
10. 1 łyżeczka papryki słodkiej mielonej
11. szczypta pieprzu cayenne do smaku
12. 0,5 łyżeczki oregano
13. szczypta tymianku
14. do smaku sól

Przygotowanie:

1. 
   

   Paprykę oczyścić z gniazda nasiennego, czosnek obrać. 
   
   

   Wszystkie warzywa umyć i pokroić w kostkę (cukinię pokroiłam w wiekszą kostkę niż pozostałe warzywa).

2. Rozgrzać oliwę i podsmażyć cebulę, następnie dodać paprykę i czosnek - chwilę smażyć. 
   
   

   Pod koniec dodać cukinię, pomidory i przyprawy do smaku - całość dusić, aż warzywa lekko zmiękną (u mnie cukinia pozostała chrupiąca).

   
   
   
   
   
   
   Leczo podawać gorące z pieczywem albo bez jak kto lubi 😉
3.