Babka ziemniaczana z wędzonym boczkiem i papryką

w dniu

 


Zapewne dzisiejszy mój obiad zasmakuje każdemu kto lubi ziemniaki. 
Babkę można zrobić ze swoimi ulubionymi dodatkami tj pieczarki, podsmażone mięso z indyka czy też kiełbasa, co tylko macie w lodówce. 

Gorąca babka prosto z piekarnika świetnie smakuje z dodatkiem ogórka kiszonego i szklanką zimnej maślanki lub mleka, odsmażona następnego dnia też jest równie pyszna - polecam.

Składniki:

  1. 1,5 kg obranych i umytych ziemniaków
  2. 500 g surowego, wędzonego boczku
  3. 0,5 papryki czerwonej
  4. 0,5 papryki żółtej
  5. 1 duża cebula
  6. kawałek drobno posiekanej ostrej papryczki wg uznania
  7. 3 ząbki czosnku
  8. 4 małe jajka
  9. 1 łyżeczka majeranku
  10. 1 łyżka przyprawy z suszonych warzyw naturalnej
  11. 1 łyżeczka soli +- do smaku
  12. 0,5 łyżeczki pieprzu
  13. ok 0,5 łyżki oliwy do natłuszczenia naczynia

Przygotowanie:


  1. Paprykę oczyścić z gniazda nasiennego, umyć i pokroić w drobną kostkę. 

    Cebule i czosnek obrać.

  2. Boczek pokroić w kostkę i usmażyć na skwarki (nie dodawałam dodatkowego tłuszczu).

     

    Obrane ziemniaki, cebulę i czosnek zetrzeć - można na tarce albo w maszynce (ja tym razem starłam ziemniaki i czosnek na średnich oczkach tarki a cebulę na dużych).

  3. Do masy ziemniaczanej dodać paprykę, boczek, jajka i przyprawy - połączyć.


    Masę przełożyć do naczynia żaroodpornego natłuszczonego oliwą.

  4. Piec w nagrzanym piekarniku do 220 stopni ok jedną godziny (jak będzie się zbyt mocno przypiekać od góry to położyć arkusz papieru do pieczenia albo podpiekać tylko z dołu).


  5. Podawać gorąca z dowolnym dodatkiem warzywnym, można również zrobić sos czosnkowy i obowiązkowo zimna maślanka lub mleko. 

  6. Następnego dnia można obsmażyć na patelni albo odgrzać w mikrofalówce.

Komentarze

Prześlij komentarz