Często robię babkę ziemniaczaną z różnymi dodatkami, ponieważ łatwo ją spakować do pojemnika, zabrać do pracy i podgrzać w mikrofali.
Czasami pakuję podsmażoną na patelni, a czasami prosto z blaszki a do tego ulubiony dodatek w postaci górka kiszonego albo pikli i pyszny obiad gotowy.
Dodam, że babka jest smaczna, tania a dzięki niej można wysprzątać lodówkę z kawałków wędlin, kiełbas, warzyw.
Składniki:
1,5 kg ziemniaków
500 g pieczarek
300 g boczku wędzonego, surowego
4 małe jajka
1 duża cebula
3 ząbki czosnku
2 łyżki oleju
przyprawy: 2 łyżeczki przyprawy z suszonych warzyw, 1 łyżeczka majeranku, szczypta kruszonego chilli, sól i świeżo zmielony pieprz do smaku
Przygotowanie:
Pieczarki umyć pod bieżącą wodą i pokroić w większe części, półplasterki.
Cebulę i czosnek obrać i drobno posiekać.
Boczek pokroić w kostkę i podsmażyć na złoto (nie dodawać oleju) - zdjąć z patelni i wystudzić.
Na patelnię po boczku dodać olej cebulę i czosnek - smażyć, aż cebula zmięknie.
Następnie dodać pieczarki i dalej podsmażać, aż zmiękną.
Ziemniaki obrać i zetrzeć na tarce na mniejszych oczkach lub przepuścić przez maszynkę.
Do masy ziemniaczanej dodać cebulę z pieczarkami, boczek, jajka i przyprawy - dokładnie połączyć.
Masę przełożyć do naczynia żaroodpornego delikatnie natłuszczonego olejem.
Piec w nagrzanym piekarniku do 220 stopni ok 50 - 60 minut (jak będzie się zbyt mocno przypiekać od góry to położyć arkusz papieru do pieczenia albo podpiekać tylko z dołu).
Następnego dnia można odsmażyć na patelni albo odgrzać w mikrofalówce.
Komentarze
Prześlij komentarz